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凉拌土豆丝的家常做法大全集,凉拌土豆丝的家常做法大全集窍门
悦刻正品总署2025-06-09 23:17:34【悦刻正品优购】4人已围观
简介今天给各位分享凉拌土豆丝的家常做法大全集的知识,其中也会对凉拌土豆丝的家常做法大全集窍门进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录凉拌土豆丝的做法拌土豆怎么做凉拌黄
大家好,家常感谢邀请 ,蒜肠今天来为大家分享一下家常蒜肠的做大全做法的问题,以及和家常蒜肠的常蒜肠做法大全的一些困惑 ,大家要是做法还不太明白的话,也没有关系,家常因为接下来将为大家分享 ,蒜肠希望可以帮助到大家 ,做大全解决大家的常蒜肠问题,下面就开始吧 !做法
本文目录
姜波教做北京蒜肠
1 、主料 :梅花肉400克 、蒜肠淀粉40克。做大全
2、常蒜肠辅料 :香油25克、做法蚝油10克、精盐10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克 、料酒1勺 、肠衣1条。
3、肉买回来洗净,剁成肉馅。
4、准备所有调料 ,肠衣用清水冲洗几次备用。
5 、放入所有调料 ,顺一个方向搅拌。
6、放入水淀粉继续搅拌,最后放入香油拌均即可。
云南香肠的家常做法
1·将猪腿肉切成约大拇指大小的块状
2·将草果 、八角、花椒、小茴香加入强力破壁料理机内,开启碎冰模式
3·混合至香料粉末后盛出,待用
4·KitchenAid抬头式厨师机安装搅拌桨,搅拌桶内加入切好的肉块、混合香料末 、辣椒粉 、白糖、盐、白酒
5·开启1档,混拌均匀
6·厨师机安装灌肠器配件,肠衣套在灌肠器口上,用厨房棉线扎紧肠衣的一头 ,将调好味的肉块放入入料口,用手指拉住肠衣的一头,开启1档 ,用按压棒轻轻按压肉块 ,待肉(约500克)灌进肠内后关机
7·灌肉过程中,用手不断推压调整腊肠的粗细,使肠衣填充均匀 ,灌至距离肠衣10厘米处,关机,取下。腊肠每平均一掌的距离分段 ,用厨房棉线扎紧,最后扎紧封口 。用针在做好的腊肠表面扎些小孔 ,释放肠内的空气
8·将做好的腊肠吊挂在阴凉处 ,至风干 。约10-15天;
风干后的腊肠可蒸熟切片或烹饪食用
9·蒜苗爆炒香肠:蒜苗用刀背拍扁蒜白部分
10·斜刀切段
11·腊肠切成薄片 ,干辣椒斜刀切段,待用
12·平底锅加入植物油,大火加热,加入腊肠片 ,煸炒变色 ,盛出待用
13·锅内留油 ,放入辣椒段 ,煸炒出香味,加入蒜苗段 ,快速煸炒几下
14·加入炒好的腊肠片 ,煸炒 ,加入盐,翻炒均匀后关火盛盘即可
自制蒜肠家常做法
1、主料:梅花肉400克、淀粉40克 。
2、辅料:香油25克 、蚝油10克 、精盐10克 、白糖5克、五香粉1克 、大蒜20克、姜15克 、料酒1勺 、肠衣1条。
3 、肉买回来洗净,剁成肉馅。
4、准备所有调料,肠衣用清水冲洗几次备用。
5、放入所有调料,顺一个方向搅拌 。
6、放入水淀粉继续搅拌,最后放入香油拌均即可 。
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